脑洞太大天妇罗跟菠菜是什么关系?-缅甸银河国际在哪里

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君子好学,自强不息!

  今天与大家分享美食的民间高手叫做邓红雷,人称“四郎”,是一名互联网从业人员。不同于大家对传统互联网人群的认知,四郎在生活中可是一枚十足的文艺青年。您瞧,来厨房之前,就先给小丫姐发了一段美食小感悟……

  四郎自打6岁开始做菜,便一发不可收拾,断断续续坚持了20年。对于做菜,他有一个理念:做有故事的菜,用平凡常见的食材做出最美味的主题创意菜肴。同时希望以这样的方式, 能够给工作、生活、爱情中迷茫的朋友带去启发和慰藉。

  除了做菜,四郎也酷爱旅游,梦想有一天能够环游世界,每到一个地方就做一道主题创意菜,而今天要做的这道菜就是他在日本京都时,偶然在一家老夫妻的店里吃到的天妇罗。

  “前往八坂神社的路上,偶遇一家名为かとう的料理店,老爷爷69岁,他开玩笑说自己看起来像80岁。老两口经营着这家料理店,平平淡淡、温馨美好,我想,世间最美好温馨的幸福莫过于此了。在那家店里吃过很多好吃的,印象最深的就是天妇罗了。”

  从日本回国的飞机上,四郎突然异常想念小时候妈妈经常做给自己吃的豆豉菠菜,于是,回到住处,四郎立马为自己烹调了一小碟豆豉菠菜一解乡愁。乡愁终于找到了寄托,可对于京都小店的留恋却愈发浓烈了,索性又根据老夫妻的讲述自己琢磨着做了一道天妇罗。

  没想到的是,一口天妇罗一口菠菜形成的味觉撞击,让四郎惊喜地发现,两者非常搭调,菠菜缓解了天妇罗的油腻,天妇罗使得菠菜不是过分清淡。就这样,这道创意天妇罗炸虾撞上豆豉菠菜就诞生了!!!

  在做天妇罗的过程中,待大虾处理完毕要裹面包糠的时候,四郎不经意间瞥见了自己最爱的方便面,便想着,要是能把它也加进去岂不是锦上添花?于是,四郎将方便面用擀面杖碾碎,裹在了大虾的外层。此刻,爱吃方便面的童鞋们会不会有了一种豁然开朗的感觉?裹鱼肉、裹鸡肉……似不似都可以?

  而做豆豉菠菜这类凉拌菜时,四郎有一个“万能香料”——虾油。做天妇罗剩下的虾壳和虾头不浪费,用油炼一下,就是非常提香的虾油了。拌菜、炒菜时都可以放一些进去,口感特别好!

  同样是在日本,这回特级厨师唐习鹏来到的是东京。作为一名专业的厨师,对于厨艺的追求是永不止步的,所以,唐大厨和同行们又踏上了前往日本进行美食交流的旅程。

  “每一道美食,从它的营养搭配、食材主配料搭配,到味型的搭配,达到美妙无缺的时候,才是一道完美的菜肴。”

  在思想的不断碰撞之中,唐大厨才惊觉,传统的培根蔬菜卷只是经过简单的煎炸后,便可食用,味型上难免显得单调。而日式烧汁是一种很具复合味的酱汁,蜂蜜的甜,陈醋的酸,辣酱的辣,通通融合在一勺酱汁之中。如果能将日式烧汁和培根卷结合在一起,那味型上才算圆满了!

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